Đó là một trong những câu hỏi được đặt ra cho các diễn giả tại workshop “Ung thư: Tầm soát, phát hiện sớm, phòng ngừa và điều trị”. Được tổ chức bởi Tập đoàn Giáo dục Quốc Tế Á Châu (GAIE), workshop “Ung thư: Tầm soát, phát hiện sớm, phòng ngừa và điều trị” diễn ra tại Nhà hát Diên Hồng (Trường Đại học Tư thục Quốc tế Sài Gòn) đã góp phần nâng cao kiến thức về “bệnh K” và xây dựng mạng lưới hỗ trợ trong lĩnh vực khoa học sức khỏe, tiến tới gần hơn với mục tiêu kiểm soát bệnh ung thư của người tham dự. GAIE đã mời đến workshop 2 chuyên gia trong lĩnh vực khoa học sức khỏe: GS.BS.TS Nguyễn Sào Trung – Nguyên Trưởng Khoa Y, Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh, Nguyên Trưởng Khoa Giải phẫu bệnh, Bệnh viện Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh và TS. Nguyễn Hoài Nghĩa – Giám Đốc/Trưởng nhóm nghiên cứu – Viện Di Truyền Y học và Công ty Cổ phần Giải Pháp Gene. Hiện nay, 185/204 quốc gia có báo cáo thống kê về tình hình bệnh ung thư theo GLOBOCAN. Năm 2020, Việt Nam xếp thứ 91/185 về tỷ suất mắc mới và thứ 50/185 về tỷ suất tử vong trên 100.000 người. Việt Nam cũng là quốc gia có số liệu tử vong do ung thư cao nhất châu Á (trên 70%). Chính vì vậy, vấn đề nâng cao kiến thức về dự phòng, phát hiện sớm, chẩn đoán và điều trị ung thư rất quan trọng, cần nhận được sự quan tâm của xã hội.

GS. TSKH Hoàng Văn Kiếm – Cố vấn cao cấp, Chủ tịch Hội đồng Khoa học và Đào tạo SIU phát biểu khai mạc workshop

Với chủ đề “Có thể chủ động phòng ngừa và điều trị khỏi ung thư?”, GS.BS.TS Nguyễn Sào Trung đưa ra những số liệu cụ thể, minh chứng thực tế và các ảnh hưởng sâu rộng của căn bệnh này.

GS.BS.TS Nguyễn Sào Trung trình bày về các loại ung thư khác nhau

Ung thư là một nhóm lớn các bệnh do sự tăng sinh bất thường của tế bào, tồn tại lâu dài và ít phụ thuộc vào cơ thể, có khả năng xâm lấn hoặc lan sang các bộ phận khác của cơ thể. Ung thư có thể xuất hiện ở mọi vị trí trên cơ thể người, mọi độ tuổi và đang có khuynh hướng trẻ hóa. Đề cập đến các nguyên nhân gây nên ung thư, GS.BS.TS Nguyễn Sào Trung nhấn mạnh 1/3 số ca ung thư là do lối sống thiếu lành mạnh như: bệnh béo phì, thừa cân, ít dùng rau quả, ít rèn luyện thể dục, hút thuốc lá và uống rượu bia. Ngoài ra, các bệnh như viêm gan virus, HPV hay ô nhiễm môi trường, khí thải công nghiệp, mỡ động vật cháy, sóng điện tử, phóng xạ,… cũng có thể là nguyên nhân gây nên ung thư. Căn cứ trên những yếu tố nguyên nhân ung thư, GS.BS.TS Nguyễn Sào Trung chỉ ra các phương pháp phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả gồm: Tránh tự “đầu độc” bằng thuốc lá, rượu, thực phẩm và lối sống “không lành mạnh”; Cân bằng dinh dưỡng với rau, củ, quả; Giảm căng thẳng, stress; Chú trọng rèn luyện thể chất. “Đặc biệt cần chủ động khám tầm soát, tư vấn, xét nghiệm di truyền để phát hiện và có những phác đồ điều trị phù hợp.” – GS.BS.TS Nguyễn Sào Trung nhấn mạnh. Theo GS.BS.TS Nguyễn Sào Trung các triệu chứng “báo động” ung thư sớm gồm: rối loạn tiêu hóa, lở loét không lành, dễ chảy máu, dịch bất thường, nốt ruồi thay đổi tính chất, ho dai dẳng,… Căn bệnh đầy nguy hiểm này có những phương pháp điều trị phổ biến hiện nay là phẫu trị, hóa trị và xạ trị. Tùy trường hợp bệnh mà bác sĩ sẽ có phác đồ điều trị phù hợp, hoặc kết hợp với các phương pháp điều trị khác như PDT, laser, siêu âm, gen, liệu pháp nội tiết tố,… “Khi phát hiện dấu hiệu bệnh, tránh tâm lý hoang mang, chủ quan, bệnh nhân nên đến bệnh viện để kiểm tra và điều trị theo hướng dẫn của chuyên gia.” – Ông Trung chia sẻ. Tiếp tục workshop với chủ đề: “Ung thư và gen”, TS. Nguyễn Hoài Nghĩa đã mang đến những thông tin hữu ích về ứng dụng của gen trong phát hiện và điều trị ung thư.

TS. Nguyễn Hoài Nghĩa đưa ra những phát hiện về gen và ung thư di truyền

Theo TS. Nguyễn Hoài Nghĩa, ung thư di truyền là sự tích lũy của nhiều đột biến gen gây nên, do đó việc ứng dụng gen để phát hiện ung thư sớm giúp tăng tỉ lệ sống sau 5 năm của bệnh nhân lên gấp 4 lần. Ngoài ra, gen còn được ứng dụng trong phương pháp điều trị ung thư trúng đích và điều trị miễn dịch. Cũng tại buổi workshop, nhiều câu hỏi về các dấu hiệu nhận biết sớm bệnh ung thư, chế độ dinh dưỡng để phòng ngừa và điều trị ung thư,… cũng được đặt ra cho các diễn giả. Đáng chú ý, cả hai chuyên gia đều nhấn mạnh về tầm quan trọng của việc duy trì lối sống lành mạnh có thể giảm thiểu khả năng mắc bệnh, mang lại dấu hiệu khả quan trong thời gian điều trị.

Nhiều câu hỏi được đặt ra cho các chuyên gia sức khỏe tại hội thảo

TS. Cao Thị Cẩm Vân, Trưởng ngành Kế toán SIU cho biết bản thân được trang bị nhiều hơn kiến thức về ung thư, những kiến thức mà người không chuyên về lĩnh vực y học ít khi được tiếp cận: “Theo chia sẻ của GS.BS.TS Nguyễn Sào Trung, Việt Nam là một trong những quốc gia có tỉ lệ ung thư cao, do đó kiến thức này thật sự rất bổ ích. Tôi hiểu rõ hơn về cách phòng ngừa, điều trị ung thư và điều chỉnh chế độ dinh dưỡng tốt nhất để tránh được bệnh, thời gian tầm soát phù hợp khi có những dấu hiệu nghi ngờ, khám tổng quát để có thể có những phát hiện sớm nhất.” Đây cũng là dịp để GAIE kết nối các chuyên gia y tế với cán bộ, nhân viên, phụ huynh, đối tác, HS-SV để cùng xây dựng mạng lưới hỗ trợ trong lĩnh vực khoa học sức khỏe, tiến tới gần hơn với mục tiêu kiểm soát bệnh ung thư. Đồng thời thể hiện sự quan tâm tới sức khỏe và đời sống tinh thần tập thể cán bộ, giáo viên, giảng viên, nhân viên, người học,… của GAIE. Một số hình ảnh nổi bật tại workshop:

Ngày hội gia đình về chăm sóc sức khỏe tâm thần với chủ đề “Không ai hoàn hảo” được tổ chức tại SIU với mục tiêu nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của sức khỏe tâm thần, một yếu tố quan trọng đối với sự phát triển bền vững của gia đình.
Nhịp sống nhanh và áp lực xã hội ngày càng gia tăng, sức khỏe tâm thần đã trở thành một yếu tố không thể bỏ qua. Ngày hội gia đình về chăm sóc sức khỏe tâm thần do Trường Đại học Tư thục Quốc tế Sài Gòn (SIU), Trung tâm Nâng cao năng lực, Hỗ trợ Phụ nữ và Trẻ em (CSWC) và Doanh nghiệp xã hội Tâm Nhung cùng phối hợp thực hiện. Với chủ đề “Không ai hoàn hảo”, ngày hội được tổ chức nhằm tạo ra không gian để mọi người cùng nhau chia sẻ, thấu hiểu, đồng cảm để yêu thương và tôn trọng quyết định của nhau.”
Với trẻ nhóm tuổi từ 7 đến 12, các em được tham gia các hoạt động như trạm xem phim, trạm âm nhạc, trạm nghệ thuật, trạm vận động dưới sự hướng dẫn của cán bộ CTXH. Trần Duy Hòa, Ủy viên Ban Chấp hành Hội Bảo trợ trẻ em TPHCM và viết thiệp trao tay để gửi đến gia đình của mình.

“Ba mẹ cần có thời gian chăm sóc, yêu thương lẫn nhau, yêu thương con cái. Dành thời gian để hướng dẫn cho con lòng biết ơn và sự chia sẻ.” ThS. Duy Hòa gửi gắm

Các em nhỏ hào hứng tham gia “trạm trải nghiệm”

Tại không gian chăm sóc sức khỏe tâm thần của phụ huynh, TS. Lê Thị Mai Liên, Trưởng Khoa Tâm lý học – Trường Đại học Khoa học Xã hội & Nhân văn, ĐHQG TPHCM đã cùng phân tích tình huống và lắng nghe những chia sẻ của phụ huynh. TS. Mai Liên khuyến khích phụ huynh hãy thực hành ngôn ngữ yêu thương để con trẻ có thể cảm nhận được tình yêu thương, sự quan trọng, giá trị của mình. Điều ấy sẽ mang đến cho các con lòng tin vào bản thân mình và tự tin hòa nhập cuộc sống.

TS. Lê Thị Mai Liên chia sẻ “tips” để trở thành cha mẹ tích cực

Với thông điệp “Làm cha mẹ đủ tốt, đừng làm cha mẹ hoàn hảo” NCS. ThS. Nguyễn Minh Thành, Chuyên gia tâm lý Gia đình & Trẻ em, cho rằng một cha mẹ đủ tốt là cha mẹ biết dành thời gian cho bản thân. Một cha mẹ đủ tốt không kỳ vọng quá nhiều về con cái, mà biết được khi nào, giai đoạn nào, con cần được quan tâm nhiều, giai đoạn nào mình cần buông tay để con bay đi, để con được tự do.

Đồng thời, NCS.ThS. Nguyễn Minh Thành cũng không quên nhắn gửi các phụ huynh: “Hãy kiên định và tử tế và mọi mâu thuẫn trong gia đình chỉ được giải quyết khi chúng ta đối thoại với nhau.”

Mang đến những thông tin về “đặc sản” về tâm lý của tuổi thanh thiếu niên, NCS. ThS. Nguyễn Thị Ngọc Vui, Giảng viên Khoa Tâm lý học – Trường Đại học Khoa học Xã hội & Nhân văn, ĐHQG TPHCM, khiến nhiều bạn bất ngờ và hào hứng vì dường như đã nhìn thấy bản thân trong những chia sẻ của cô. ThS. Ngọc Vui cho biết trong độ tuổi thiếu niên thật sự sẽ có nhiều chuyển biến, không chỉ về hình thể mà cả tâm lý, những cuộc khủng hoảng về các mối quan hệ. Đây là giai đoạn chông chênh và cần nhận được sự thấu hiểu của cha mẹ.

“Chắc chắn không ai hoàn hảo và một tập thể sẽ tạo thành tổ ấm nếu chúng ta biết hy sinh và sống vì nhau”

Ngày hội thu hút sự quan tâm và tham gia của nhiều phụ huynh

Thông qua những giá trị nhân văn được lan toả, SIU kỳ vọng sẽ tạo ra một không gian cởi mở, nơi các gia đình và cá nhân có thể gắn kết sâu sắc hơn, thấu hiểu và hỗ trợ nhau trong việc chăm sóc sức khỏe tâm thần. Từ đó, các thành viên gia đình có cơ hội thể hiện tình yêu thương và đón nhận những cảm xúc của chính mình. Đối với sinh viên SIU, sự kiện góp phần thúc đẩy tinh thần trách nhiệm cộng đồng, khuyến khích sinh viên mang kiến thức phục vụ cho xã hội, chung tay xây dựng một cộng đồng lành mạnh và bền vững.
Một số hình ảnh nổi bật khác tại ngày hội:

Với mục tiêu mang đến kiến thức và kỹ năng thiết thực về xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối, giàu dưỡng chất, Trường Đại học Quốc tế Sài Gòn (SIU) đã tổ chức workshop “Dinh dưỡng nâng cao sức khỏe”. Sự kiện thu hút sự tham gia của giảng viên, giáo viên, nhân viên, học sinh và sinh viên Nhà trường, cùng hướng tới một lối sống lành mạnh và bền vững hơn.
Workshop tập trung vào các yếu tố cốt lõi trong dinh dưỡng, bao gồm việc thiết lập chế độ ăn uống hợp lý, đa dạng nguồn dinh dưỡng, phòng ngừa bệnh tật liên quan đến chế độ ăn và lựa chọn thực phẩm an toàn. Qua đó, người tham gia được cung cấp những kiến thức hữu ích về cách duy trì chế độ dinh dưỡng tối ưu nhằm giảm thiểu rủi ro sức khỏe.
“Một trong những mục tiêu lớn nhất của dinh dưỡng là nâng cao sức khỏe”
Góp mặt tại hội thảo, BSCKII. Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Liên Chi hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Giáo sư thỉnh giảng Queensland University of Technology Australia trình bày báo cáo “Dinh dưỡng nâng cao sức khỏe & Phòng bệnh không lây nhiễm”. Báo cáo tập trung vào vai trò của dinh dưỡng đối với sức khỏe và các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý để phòng ngừa bệnh tật.
BSCKII. Đỗ Thị Ngọc Diệp chỉ ra rằng sức khỏe chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố như di truyền, môi trường, lối sống, dinh dưỡng và vận động. Những thói quen không lành mạnh như sử dụng điện thoại trước khi ngủ, ăn nhanh, ăn nhiều, hay uống ít nước có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là đối với người làm việc văn phòng. Để cải thiện sức khỏe, bác sĩ Diệp khuyến nghị duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng, bao gồm đầy đủ 6 nhóm thực phẩm: bột đường, đạm, béo, rau, trái cây và sữa.

Hàm lượng kilocalorie trong một số thực phẩm được BSCKII. Đỗ Thị Ngọc Diệp so sánh với lượng kilocalorie trung bình một ngày người trưởng thành dung nạp theo khuyến cáo

Tổng hợp các nghiên cứu, BSCKII. Đỗ Thị Ngọc Diệp cho rằng 1800 kcal là năng lượng mà trung bình nữ giới trưởng thành cần nạp cho một ngày. Con số này ở nam giới trưởng thành là 2200 kcal và sẽ tăng lên theo mức độ hoạt động thể lực. Những chỉ số cần hấp thụ của mỗi nhóm thực phẩm cũng được bác sĩ Diệp khuyến cáo trong hội thảo, như cần ăn 400gr rau xanh hay không ăn quá 5gr muối mỗi ngày.
Dinh dưỡng cho sức khỏe bền vững
Mang đến hội thảo báo cáo “Xu thế dinh dưỡng hiện nay”, PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Phó Viện trưởng Viện Công nghệ Sinh học & Thực phẩm, Nguyên Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp TPHCM giới thiệu những xu hướng dinh dưỡng mới nhất và cách thực hành dinh dưỡng bền vững để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nguyệt, thực phẩm không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn có vai trò quan trọng trong việc phục hồi năng lượng, cải thiện tâm trạng, bảo vệ và điều hòa các chức năng cơ thể. Khi nhu cầu dinh dưỡng được đáp ứng đầy đủ, cơ thể sẽ hoạt động hiệu quả và có khả năng tự phục hồi khi bị tổn thương hoặc lạm dụng.
Dẫn chứng mô hình “Đĩa thức ăn bổ dưỡng” theo nghiên cứu của Đại học Harvard, PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nguyệt nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn đa dạng. Bà Nguyệt giải thích rằng, trong protein động vật có nhiều acid amin thiết yếu mà protein thực vật không có và ngược lại, từ đó làm rõ lý do cần bổ sung phong phú các loại thực phẩm trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Bên cạnh ăn uống đủ chất, tập thể dục thì hít thở chủ động qua các hoạt động yoga hay thiền cũng là một yếu tố quan trọng để “nạp” dinh dưỡng cho cơ thể được PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nguyệt đề cập

Điểm nhấn trong báo cáo của PGS.TS Nguyễn Thị Minh Nguyệt chính là khái niệm dinh dưỡng cho sức khỏe bền vững, không chỉ tập trung vào lợi ích cá nhân mà còn mở rộng đến sự bền vững của hệ sinh thái và nguồn tài nguyên. Bà Nguyệt nhấn mạnh, việc thay đổi những thói quen ăn uống, như giảm lãng phí thực phẩm, hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và đồ nhựa dùng một lần, không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn đóng góp tích cực vào bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.

Người tham gia được chuyên gia giải đáp các thắc mắc trực tiếp tại hội thảo

Phần giao lưu hỏi đáp trực tiếp với các chuyên gia cũng là một điểm sáng của workshop. Người tham dự đã có cơ hội đặt câu hỏi và được tư vấn về chế độ dinh dưỡng cá nhân, nhận được những lời khuyên thiết thực để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp với lối sống và nhu cầu riêng.
Workshop “Dinh dưỡng nâng cao sức khỏe” không chỉ là cơ hội để cập nhật kiến thức dinh dưỡng mà còn giúp xây dựng một cộng đồng gắn kết, hướng đến lối sống khỏe mạnh, hạnh phúc.
Một số hình ảnh nổi bật tại hội thảo: